Tausendundeine Nacht Bananenbrot

Es ist keine Lüge, wenn ich sage, dass ich an 99% der Tage ein Bananenbrot im Kühlschrank habe. Gerade an Tagen wie heute, an denen ich von einem 4,5-stündigen Trail heimkehre, bereitet mir der Gedanke, gleich in ein saftig-süßes Stück dieses essbaren Glücks zu beißen, ein Gefühl von Heimeligkeit. Da ich unbestreitbar Team Süß angehöre, befällt mich nach solch langen Läufen stets der Drang, mich mit einer maximalen Dosis an Zucker und Fett zu belohnen. Früher musste dann meist der hastig gekaufte Kuchen vollgestopft mit Industriezucker dran glauben. Versteht mich nicht falsch, ich habe grundsätzlich nichts gegen Industriezucker-Kuchen. Ich glaube nur, dass jemand wie ich, der gerne täglich Kuchen isst, auf Dauer nicht davon profitiert, ständig entzündungsförderliche Stoffe zu mir zu nehmen, geschweige denn im Kontext von Regenerationsprozessen nach anstrengenden Ausdauer- oder Krafteinheiten. Ich muss gestehen, ich war zunächst skeptisch, ob ein langweiliges Bananenbrot den gleichen Belohnungseffekt haben könnte. Tatsächlich würde ich nun Brief und Siegel darauf geben, dass es sogar noch besser ist. Im Geschmack steht es herkömmlichen Kuchen in nichts nach (vor allem mit einer Extraportion Erdnussbutter obendrauf) und dazu kommt die Gewissheit, dass ich meinem Körper sogar noch etwas Gutes tue. Sozusagen eine Win-Win Situation. Und das Schöne an Bananenbrot ist, dass es in unzähligen verschiedenen Varianten zubereitet werden kann (Probiert auch gerne diese vegane Variante mit Cashews). Diesmal in der Tausenduneine Nacht-Version mit Datteln und Kurkuma, welches dem Ganzen eine extra entzündungshemmende Wirkung verleiht.